作为四大名菜之一，淮扬菜名扬天下。但是，许多人并不知道的是，作为着名的饮食文化大省，除了淮扬菜、除了咸水鸭、除了镇江香醋和肴肉之外，江苏还有许多地方特色产品，它们深藏于本乡本土，其它地方的消费者只有到本地才能品尝到，有些甚至鲜为人知。但现处于“山水画廊”骆马湖畔的新沂御品名庄食品有限公司以发掘当地乃至江苏土特为己任，致力于将“汉宫御品”新沂捆蹄奉献给国内和消费者，使当地土特优产品走向更多消费者的饭桌，从而在取得经济效益的同时，也为当地政府开发骆马湖资源，带动当地老百姓致富贡献自己的力量，使自己的家乡变的更加璀璨。
新沂捆蹄，食之难忘的“汉宫御品”
相传楚汉争霸时期，刘邦派人探究项羽力大无穷的原因，发现项羽自小爱吃一种当地叫作捆猪蹄的肉制品。品尝以后对捆猪蹄的美味大加赞尝，食之难忘，征战途中每天必须食用。后来干脆大量采购，将其作为军中必备的军粮。没想到的是，士兵们吃了以后精神更加充足，士气大涨。刘邦称帝以后，不仅将继续将捆猪蹄作为军中食品，而且指定为皇宫御用食品之一，民间因此而称其为“汉宫御品”.到明朝，为避朱元璋的姓讳，去“猪”字而名曰“捆蹄”,同时，皇宫御厨也对制作工艺与配方进行进一步改进，至此，一个既不同于淮扬菜系，也不同于其它地区肉制品的“汉宫御品”真正诞生，并在黄淮大地广为流传。
新沂捆蹄是以去骨后保持完整的猪蹄做包衣，并紧裹精肉及天然香料，采用传统秘方精制而成。产品为纯肉制品，绝不添加淀粉，具有皮香肉嫩、香味独特、回味悠长、食之难忘的特点。据现世界药膳食疗学会（香港）副会长兼江苏省分会会长谢英彪先生研究发现，新沂捆蹄不仅口感好、营养丰富，而且富含胶原蛋白，对于炎症和创口愈合具有好处，同时利于骨骼生长，更为重要的是，胶原蛋白还具有一定的美容作用，产品可以称的上是“男人吃了能长力，女人吃了能美容，老年人吃了”的“御品”.
御品名庄，建地方特产企业
以前，新沂捆蹄只是作为徐州人特别新沂人引以为豪的地方特产，当地人无论走到什么地方，均念念不忘“我们的新沂捆蹄”,可惜的是，由于一直深藏于本乡本土，他们要想吃到它，只能等到回家的时候。当地人尚且如此，更不用说甚至是江苏省大部分地区消费者了。
好东西必定会有好机遇，新沂捆蹄很快就被当地极具眼光的企业家所发现。
2004年，一个集养殖、加工、销售为一体的大型食品加工企业？新沂御品名庄食品有限公司横空出世。
自成立之初，御品名庄的决策层就知道，公司的成立之日，就是肩负将新沂捆蹄推向的重任之时，所以公司无论是厂房建设、原料采购还是生产管理，均采用企业的标准。2006年，一座总投资1.8亿元、占地180亩、建筑面积65000平方米，年生产能力超过6亿元、车间全透明、厂区环境优雅、设有观光通道的现代化、花园式工厂伫立于风光秀丽的骆马湖畔。
御品名庄捆蹄全部采用天然优质原辅材料，并对原辅材料及产品的生产过程进行严格管控，产品不仅风味独特，品质上乘，包装精美，而且卫生。
御品名庄，锻造新沂特产的标志性品牌
经过的市场调查、分析与研究，御品名庄决定对产品及品牌进行整合，确定了新沂捆蹄的拳头产品地位，并借鉴新沂捆蹄的传统配方，研发了新沂捆肘、新沂蛋黄捆肘、新沂香肘、新沂卤猪蹄等极具地方特色的新产品。并在所拥有的“雪娃”、“骆马湖”和“御品名庄”三个品牌中，确定“御品名庄”为主打品牌。
御品名庄希望通过首先建立“御品名庄、新沂捆蹄”的品牌联想，将御品名庄锻造新沂捆蹄的代表性品牌，进而将品牌联想进一步延伸到“御品名庄、新沂特产”的品牌扩展，从而围绕着“御品名庄、御品”的品牌核心利益，将御品名庄锻造成新沂特产的代表性、象征性、标志性品牌。
胸怀大志：御品名庄立足江苏，放眼
作为有着近2000年历史的“汉宫御品”,新沂捆蹄只有推向，才能做到“好东西要让世人共享”.因此，御品名庄并不只将眼光限于新沂、徐州或江苏本地，而且制订了“立足江苏，放眼，走向世界”的市场拓展战略。现在御品名庄已经着于将着名的旅游城市南京建设成为公司的样板市场，利用大量游客的亲尝试吃，将御品名庄、将新沂捆蹄的影响力带到。同时御品名庄也已经开始了江苏和华东市场的市场建设工作，市场的拓展也正在有条不紊地进行中。相信很快就能够让的消费者在当地品尝到这食之难忘的新沂捆蹄。
“四独特”策略，创造御品名庄式地方特产成功营销模式
的地方特色产品很多，其中具有性度的也不少，但是，真正能够形成性规模的并不多，从某种程度上来说，这是受特色产品的地域性特点所限，如地方特色产品应当只能够在当地生产，这样，产品走向时的运输、营销成本将大为提高。新沂特产也面临着同样的问题。而要解决这个问题，就必须要有与众不同的营销推广手段与策略。可喜的是，御品名庄通过化的分析与研究，针对地方土特产品的特点，在营销策略的应用上坚持与所有地方特色产品完全不同的四项基本原则。御品名庄“四特”策略，即独特的产品包装策略、独特的产品定价策略、独特的渠道分销策略和独特的宣传推广策略。在前期的工作中，御品名庄通过对各种经营模式的探讨和应用，已经取得了阶段性的成功，在春节前南京的各次展销会上创造出了惊人的销售业绩和社会影响力，这为今后的市场拓展提供了强有力的验证。御品名庄坚信这种模式很快就会为御品名庄创造成功的经典。
身负重责，御品名庄要做江苏特产的代言
德州扒鸡、北京烤鸭等其它地方的特色产品均已行销。御品名庄在力将新沂捆蹄推向的同时，也难忘江苏那么多的江苏地方特产仍深藏本乡本土，或者只能够在酒店才能品尝到。于是，御品名庄已着手研发生产了“猪肉制品、鸭肉制品、禽蛋制品和煲汤制品”四大类50多个地方特色产品品种。包括新沂捆肘、新沂蛋黄捆肘、新沂香肚、新沂卤猪蹄及骆马湖咸鸭蛋、骆马松花蛋及骆马湖冻银鱼、速冻茵陈、速冻洋槐花等。其实，这只御品名庄开发产品的步，随后，御品名庄将在“御品名庄”统一品牌下，以发掘更加、健康、绿色的土特产为己任，致力于将“御品名庄”打造成为“御品土特”的经营公司。御品名庄的经营战略为首先将自己产品打造成为江苏，再逐步囊括所有的江苏特产，采用经销与专营相结合的方式将它们顺势推向，企业在为江苏特产尽一些企业责任的同时，终使御品名庄成为江苏特产的代言。
多业发展，发展不忘带动家乡人
为扩大发展，御品名庄在致力市场营销的同时，发挥地方资源优势，利用骆马湖自然放养鸭非常丰富的特点，更为带动当地老百姓建设新农村，勤劳致富，御品名庄现总投资1.8亿元、占地180亩、建筑面积达65000平方的现代化、旅游山庄式工厂现已投产运营。该项目投产，不仅可以为企业自身带来年度6亿元的产能，而且可以在当地大力发展农户养殖；另可以在企业内解决1000人的人员就业问题，这必将大大提高当地农户的收入，从而实现企业应该肩负的社会义务和价值。
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